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要闻:广西:举办2020 中国—东盟职业院校烹饪技能大赛暨青年厨师大赛

来源:澎湃教育网作者:李湘更新时间:2021-02-19 07:47:54阅读:

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澎湃教育网-中国教育情报网(记者欧金昌通讯员林叶新)日前由广西壮族自治区教育厅和香港职业训练局主办,由桂港现代职业教育快速发展中心、南宁职业技术学院承办,由广西菜饮食领域协会、广西广播电视台城市频道合作的中国, 来自东盟国家、乌拉圭、中国内地、香港和台湾地区的45支代表队76名选手展开了烹饪比赛。 这次大会分为中国-东盟职业大学学生网络邀请赛和中国-东盟职业大学青年名厨师争霸赛,均为个人比赛。

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这次大会以网上和网上组合的方法进行,历时20天,根据参加规则,网上比赛首先使用网络评价的方法,参加选手按照要求录制参加作品的制作过程,将视频提交组委会进行专业审查 线下青年名厨集团的比赛首先通过网上作品的评价,选择8道创新的热菜和8道创新的小吃进行线下的现场决赛。 经过角逐,来自南宁职业技术学院、广西商业技师学院、顺德职业技术学院、浙江旅游职业学院的4名青年选手获得金奖。

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这次大会特色鲜明,亮点丰富,作品增加了东南亚有饮食风情的青年名厨群体,采用网上和网上比赛相结合的方法,在广西广播电台城市频道进行了全程直播。 竞赛通过烹饪技能的比较,展示东盟各国、港台地区及中国内地各省区的饮食文化,促进地区间的饮食文化交流,也有助于提高南宁职业技术学院烹饪和西餐专业的教育水平。

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大赛作品

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